jueves, 27 de febrero de 2014

Tarta de duraznos
















Ingredientes:

Para la masa:
250 g de harina
110 g de manteca
80 g de azúcar impalpable
1 huevo

Para el relleno:

150 cc de crema
1 Cda de azúcar impalpable
150 g de dulce de leche repostero
1 lata de duraznos en almíbar

Paso a paso:

Para la masa mezclar la harina, la manteca, el azúcar impalpable, las  yemas y la ralladura de limón. Unir bien y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos en la heladera.
Tapizar con la masa una tartera de 22 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
Para el relleno batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly .
Untar con el dulce de leche la masa de la tarta ya fría y luego colocar por encima la crema, esparcir bien y decorar con los duraznos escurridos y cortados en gajos sobre la crema hasta cubrirla. Llevar a la heladera hasta que este bien fría.
Podemos pincelarla con gelatina si se desea.

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