martes, 17 de junio de 2014

Postre delicioso de limón



















Ingredientes:
● 1 lata de leche condensada
● 250 gr. de crema de leche(espesa)
● 2 limones
1 litro de leche
● 1 paquete de bainillas x 24
● coco
Preparación:


Colocar en un bouls la leche condensada y la crema de leche, batir con el jugo de los limones y la previa ralladura de uno solo, mezclar bien y luego colocar las bainillas mojadas en la leche en una bandeja:preferentemente rectangular, colocar una capa de bainillas y una de la crema anteriormente realizada,por último espolvorearle un poco de coco y llevarla a freezer, luego servir.

Espero que se deleiten y que les guste el rico sabor de lo dulce...

jueves, 27 de febrero de 2014

Tarta de duraznos
















Ingredientes:

Para la masa:
250 g de harina
110 g de manteca
80 g de azúcar impalpable
1 huevo

Para el relleno:

150 cc de crema
1 Cda de azúcar impalpable
150 g de dulce de leche repostero
1 lata de duraznos en almíbar

Paso a paso:

Para la masa mezclar la harina, la manteca, el azúcar impalpable, las  yemas y la ralladura de limón. Unir bien y dejar descansar en la heladera durante 30 minutos en la heladera.
Tapizar con la masa una tartera de 22 cm de diámetro enmantecada y enharinada. Pinchar la superficie con un tenedor y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 25 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar.
Para el relleno batir la crema con el azúcar impalpable a punto chantilly .
Untar con el dulce de leche la masa de la tarta ya fría y luego colocar por encima la crema, esparcir bien y decorar con los duraznos escurridos y cortados en gajos sobre la crema hasta cubrirla. Llevar a la heladera hasta que este bien fría.
Podemos pincelarla con gelatina si se desea.

miércoles, 28 de agosto de 2013

Tarta de cerezas con masa quebrada y almendras























INGREDIENTES
Un paquete de masa quebrada
350 gr de cerezas deshuesadas
1 huevo y 1 yema
75 gr de azúcar glas
2 cucharadas de azúcar
100 ml de nata líquida
Mantequilla para engrasar el molde
200 gr almendras picadas

Preparación

Prepara un bol y añade la nata, el huevo, el azúcar glas, y bate con la ayuda de la batidora hasta que se homogeneicen todos los ingredientes.

Lava las cerezas, quítalas el rabito y deshuésalas. Pon a precalentar el horno a 200 grados, y engrasa con un poco de mantequilla el molde que vayas a utilizar.

Coloca la masa quebrada encima de la encimera, y estírala con la ayuda del un rodillo. Ponla sobre el molde, y vierte en su interior la mezcla de nata con los ingredientes que hemos preparado, y coloca las cerezas encima juntando bien unas con otras. Espolvorea con azúcar la tarta.

Bate la yema de huevo con unas dos cucharadas de agua, y pincela los bordes de la masa. Añade en esos bordes las almendras picadas, y hornea unos 15 minutos a 200 grados.

Deja enfriar y disfruta de todo su sabor.

Bizcochitos de cereza aprovechando la fruta madura
























INGREDIENTES
Para unos 2-3 bizcochitos
1/2 kg de cerezas maduras
100 gr de azúcar moreno
Mantequilla para el molde
125 gr de harina
Un poco de sal
3 huevos
150 ml de leche

Preparación

Lo más importante es utilizar una buena materia prima, así que busca unas cerezas grandes y con sabor que estén más bien maduritas para que sean mucho más dulces y ricas. Lava las cerezas, pártelas por la mitad, quítalas el huesito y déjalas maderar en un cuenco con 50 gramos de azúcar durante una media hora para que suelten todo su jugo.

Unta los moldes redonditos que vayas a utilizar con mantequilla, y vuelca las cerezas en ellos.

En un bol prepara la masa de los bizcochitos, poniendo 125 gramos de harina tamizada (ayúdate de un colador para tamizarla), un pellizquito de sal, los otros 50 gramos de azúcar restante que nos quedaba y 3 huevos batidos. Mezcla todo bien y añade la leche. Sigue mezclando hasta que la masa quede homogénea.
Vierte la masa sobre las cerezas que teníamos en los moldes, y hornea durante 40 minutos a 180 grados con el horno previamente precalentado.

Transcurrido ese tiempo saca los moldes del horno, déjalos enfriar, y espolvorea con un poco de azúcar glas y decora con unas cuantas cerezas.

¡Riquísimo y facilísimo!

sábado, 13 de abril de 2013

Tarta de coco y dulce de leche


















INGREDIENTES
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla
Huevos 2
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno
Dulce de leche 500 g
Cubierta de coco
Azúcar 200 g
Huevos 4
Coco rallado 300 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO
Masa
Batir la manteca con el azúcar y la esencia a blanco. Agregar los huevos de a uno, integrando bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en la heladera. Estirar y forrar moldecitos de tarta enmantecados.
Untar el fondo de las tartitas con el dulce de leche.
Cubierta de coco
Mezclar todos los ingredientes de la cubierta y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo. Retirar y dejar enfriar. Colocar en manga con pico rizado y cubrir las tartitas con copitos de la preparación.
Cocinar en horno a 180° C hasta que se doren los copitos.
Desmoldar en frío y pintar con mermelada de naranjas.

viernes, 12 de abril de 2013

Chocotorta con galletitas caseras



















Ingredientes:
Harina 0000 200 grs
Cacao amargo 70 grs
Azúcar 180 grs
Sal 1/2 cdta
Bicarbonato de sodio 1/2 cdta
Manteca 200 grs
Esencia de vainilla
Leche fría c/n
Relleno:
Ducle de leche
Queso crema

Procesar los secos. Agregar la manteca fría y por último la esencia de vainilla y lo q de necesite de leche. Armar la masa. Armar cilindros de masa de 4.5 a 5 cm de grosor. Envolver en film o papel manteca. Llevar a la heladera y cortar discos de 0.6 cm de grosor. Hornear sobre papel manteca a temp media por 12 minutos aprox.
Relleno: Mezclar el dulce de leche con el queso crema, intercalar las galletitas con el relleno y decorar a gusto.

Tarta de duraznos y crema.













Ingrediente:

Para la masa:
Harina 400 gr
Polvo de hornear 2 cditas
Azúcar 120 grs
Manteca 120 grs
Yemas 2
Leche c/n

Para el relleno:
Ricota 600 grs
Azúcar 150 grs
Almidón de maíz 80 grs
Yemas 2
Ralladura de limón 2
Duraznos 1/2 lata
Para la decoración:
Crema chantilly c/n
Duraznos 1 lata


PARA LA MASA:
Colocar en la procesadora harina, manteca, azúcar y polvo de hornear, procesar y agregar las yemas y la leche en cantidad necesaria. Llevar al frío durante media hora.

PARA EL RELLENO: Mezclar en un bowl ricota, azúcar, yemas y almidón, luego la ralladura de limón y los duraznos cortados en cubos. Forrar un molde de 24cm con papel manteca y enmantecarlo. Colocar la masa. Volcar el relleno y emparejar. Llevar a horno a 170º C durante 40 minutos. Decorar con duraznos y crema chantilly.

viernes, 15 de junio de 2012

Torta Sacripantina


Ingredientes
*1Mantequilla 200grs
*Azúcar 180grs
*Café preparado 30c.c.
*Licor seco 15c.c.
*Chocolate amargo 25grs.
*Vino Marsala cantidad
*Amaretis 3
*Pan
*Bizcochos 4
*Plato redondo de cartón
*Papel de aluminio y envoplast.

Preparación
riturar en el mortero hasta reducir a polvo fino los tres amaretis y los bizcochos, y mezclar dicho polvo con 30 grs. de azúcar. Reservar para el final.Con un cuchillo de sierra fina cortar en tajadas el pan.

En un recipiente grande trabaje la mantequilla con una cuchara de madera, hasta ablandarla uniformemente. Mezclar con 150 grs. de azúcar, y después de unos minutos añada el café, una cucharada por vez, y por último el licor.

Luego después de haber dividido en dos partes iguales la mezcla, añada a una el cacao en polvo, para oscurecerla y perfumarla. Tome el molde redondo, cúbralo con envoplast, y coloque en el fondo un disco de pan, debidamente empapado en Marsala, ayudándose con una brocha.

Cubra el todo con una segunda rueda de pan embebida en Marsala y extienda sobre ella la crema de café, luego un tercer disco con crema de cacao y así alternando sucesivamente hasta completar las ruedas.

Forre con papel de aluminio el plato redondo de cartón y colóquelo sobre la última rueda, colocando algo pesado encima, y métalo a la nevera, por unas tres horas.

jueves, 7 de junio de 2012

Tarta crujiente de ciruelas jugosas


Ingredientes:

17 ciruelas frescas (2-1/2 lb), rebanadas
3/4 taza de azúcar, cantidad dividida
2 cucharadas de tapioca MINUTE Tapioca
1 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla fría

Elaboración:

CALIENTA el horno a 375°F.
MEZCLA las ciruelas, 1/2 taza de azúcar, la tapioca y la vainilla en un molde de 11x7 pulgs.; déjalo reposar 5 min.
ENTRETANTO, mezcla la harina y el azúcar restante en un tazón pequeño; corta la mantequilla con una cuchilla mezcladora de repostería o 2 cuchillos hasta que la mezcla quede como migas gruesas. Espolvoréalas sobre la mezcla de ciruelas.
HORNEA la tarta de 40 a 45 min. o hasta que las ciruelas estén tiernas y la cubierta ligeramente dorada. Déjala enfriar un poco.

miércoles, 6 de junio de 2012

TARTA DE CHOCOLATE CALIENTE


Ingredientes:
120grs. nata (crema de leche)
90grs. de chocolate rayado al gusto de sabor
2 huevos
30grs. harina
20 grs. azucar blanco
25 grs. mantequilla

Elaboración:
ponemos al fuego a hervir un cazo con agua , cuando este hirviendo retiramos y ponemos otro algo mas pequeño encima y ahi vamos añadiendo los ingredientes y batiendo sin parar, para que se hagan al baño maria.
primero añadimos la nata (crema de leche), batimos, despues añadimos la mantequilla y seguimos para que se disuelva, una vez disuelta se añade el chocolate y que se funda bien y quede homogeneo.
en un bol a parte batimos los huevos, mezclamos con el azucar y una vez disuelto añadimos la harina y mezclamos muy bien. Una vez esto bien homogeneo lo añadimos al bol anterior y mezclamos todo bien.
En molde engrasado con un poquito de mantequilla añadimos la mezcla, siempre dejando 3/4 de la capacidad pq sube un poco, meter unos 9 minutos al horno o comprobar pq esto ya sabeis que depende muchisimo de cada horno. ya solo queda desmoldar y presentar con azucar glas por encima y listo para comer.
en presentacion individual es como yo lo comi ayer en molde redondo y parecia de restaurante jejeje...... ademas no es nada seca esta tarta y tiene que quedar cremosita.

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